Los postres y la cerveza

¿Sabías qué..... ?

La cerveza va muy bien con sabores dulces y podrá conquistar el paladar más exigente 

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 ¡La perfecta combinación!

Cuando recién se termina una comida deliciosa se hace presente en la mesa ese postre, aquel que termina dejando ese paladar lleno de dulzura. Pero un buen acompañante para ese momento es la cerveza. Así que a continuación te muestro el maridaje perfecto

Para postres con chocolate

Cabe mencionar que no toda cerveza puede hacer un maridaje con postres de chocolate. Los bizcochos de chocolate van de maravilla con las cervezas oscuras con un perfil de sabor profundamente tostado como la stout. En cambio, si el chocolate del postre está caliente no se puede combinar con el mismo estilo de cerveza, ya que será una mezcla nada agradable al paladar. Para esos casos lo mejor es una cerveza inglesa con poca carbonatación para que sea un sabor más avinado y en este caso está la barley wine

Para postres con fruta

En cuanto a los postres con fruta fresca un maridaje perfecto es con aquellas cervezas inglesas (IPA) con un alto nivel de alcohol y amargor. Mientras que los postres con frutos secos o confitados, una cerveza triple belga (cerveza con aromas afrutados y algo especiados) le va de maravilla como acompañante

Para postres con cierta textura cremosa (flan, mousse, cremas, etcétera)

Una buena pareja para los postres cremosos es aquella cerveza más alcohólica, nacida del hielo como la Eisbock, ya que ayudan a eliminar esa sensación de grasa en la boca. Así que un tiramisú, una mousse o crema catalana volverá todo un remolino de sabor las papilas gustativas

Ahora que ya sabes lo que le va perfecto a ese postre, no lo dudes más y para la siguiente vez que tengas oportunidad prueba el mejor equilibrio entre el plato dulce y la bebida y, disfruta al máximo ese bocado lleno de placer.

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Cuéntanos la experiencia y comenta cuál es el maridaje perfecto para ti.

Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri